三和四美酱菜 sanhesimeijaingcai  详细信息
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三和四美酱菜 sanhesimeijaingcai




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历史上三和四美酱菜曾获巴拿马、西湖博览会、南洋物产交流会金奖。三和四美酱菜始创于清嘉庆元年(1796年),拥有两百多年的辉煌历史及荣耀。 ? “三和”,三股东创立,取意松竹梅岁寒三友,又应“天时、地利、人和”吉祥之意,又指酱菜色、香、味皆美。“四美”本是清初一秀才起名,借用王勃《滕王阁序》中的名句“四美具,二难并”,过后以文人请教老板:“是否就是《牡丹亭》中的美景、良辰、赏心、乐事”,一食客插嘴说:“鲜、甜、脆、嫩,天下无匹”,寓意酱菜四大特色。“五福”出自《尚书 范洪》,是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”,五福也寓意五味调和。 ? 三和、四美、五福牌乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜是扬州久负盛名的传统特产,具有鲜、甜、脆、嫩四大特色;糟方、红方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香绵软,口味纯正;以虾籽酱油为代表的系列酱油采用纯酿造工艺生产,酱香浓郁;以八宝牛肉酱、香辣牛肉酱为代表的系列花色酱滋味绵长,味不雷同。



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